星期六, 12月 29, 2012

台北美食遊.上引水產


近年遊台港人的焦點,也許是開幕了沒幾年的「上引水產」。

據網上介紹,上引水產這個地方由三井日本料理集團引入的,前身是濱江漁市場,改頭換面後變成了一個集新鮮海產、高級食材、精緻餐具、立食餐廳、火鍋料理、以及碳烤美食於一身的景點。

還記得友人知道我要去台北之後,就極力推介我一定要去這個地方,還說要試試那個套餐,美味得讓他魂縈夢牽。去到參觀後,想到於日本築地式漁市場的格局後,心中想到的竟然是另外的兩件事。

第一件,是我在西班牙參觀過的Mercado San Miguel。這個位於馬德里的景點,是我們那次誤打誤撞之下走進去的。這個把舊街市改建而成的室內食堂,有點港式Food Court的意味,有著各種的食肆讓你挑,色彩縇麗,賣的當然是西班牙的美食。Iberico Jamon,各式tapas,西班牙Rioja,新鮮海產,即買即食,大快朵頤。走到這個上引水產,竟有點Mercado San Miguel的味道,大概是那種偏向沉實木質顏色的裝修,讓人把兩者聯繫起來吧。

第二件事,竟想到了香港自己的舊區活化,尤其是中環街市及灣仔街市等一帶。當然,香港的就地食材沒有其他地方般豐富,但又有否本錢東施效顰一下,譬如說在鯉魚門或香港仔等,建立起類似的休閒集散地?不過大概就算有,也會很快被地產霸權的高租金,又或者一窩蜂或一窩蝗給攻陷。

說回上引,我們去時倒也沒有試朋友極力推介的套餐,反而單點來得讓人有驚喜,特別是配壽司盛送上的那碗海鮮麵豉湯,友好說是他喝過最好喝的一碗。我就覺得那海膽新鮮得讓人動容。隨了地點不太接近捷運站外,大概都沒有甚麼可以挑剔的了。

上引水產
地址:台北市民族東路410巷2弄18號


星期四, 12月 27, 2012

台北美食遊.肥前屋


說到台北美食,想當初還沒有認識到地道台灣人的時候,我還是會依賴旅遊書的介紹。雖然有任職旅遊版記者的好友告知,說旅遊雜誌所介紹的,不一定是最好,大多數只是旅遊記者們懶於尋找,於是只在車站附近閒逛一圈,看見甚麼寫甚麼而做的,不過,當中的人氣店,還是會有所保證。

像是聞名食鰻魚飯的「肥前屋」吧,就是旅遊書的必備推介,也是不會讓人失望的好食餐廳。第一次找肥前屋你也許會有點迷路,因為中山站附近的那個「小日本」,那些「七條通」、「六條通」縱橫交錯,實在有時會讓人迷路。不過,當你去過一次,你就一定會被那個鰻香所迷住,每次再到台北,都必須會再探訪一遍。

肥前屋在假日的高峰時期,門口總是排上二、三十人。生意繁忙得你在排隊時就已經要想好要食甚麼,有些限量發售的食物,例如烤鰻肝,鰻魚蛋卷,慢一點去的話就已經沽清,實在誇張。即使如此,你也要點一客鰻魚飯來食。鰻魚是即烤的,在餐廳裡可以看到師傅把一塊又一塊的鰻魚用鐵架夾起來,然後放在明火上慢烤,一邊蘸上特製的醬汁,一邊散發出讓人垂涎的香味。端上桌來,打開飯蓋,一朕撲鼻飯香,一口鰻魚,一口白飯,讓人滿足得很。

我會建議你只點一客小的,因為他其他的菜式也非常出色。卷蛋、天婦羅、烤魷魚、炒菜,每種都能獨當一面,讓不預先留下位置,恐怕只能望食物而輕嘆自己肚子太窄!

肥前屋:台北市中山區中山北路1段121巷13號之2



星期二, 12月 25, 2012

台北美食遊.鼎王


台北,也許你也去過很多次,但說到台北的美食,則每一次都會讓人有所驚喜。

台北其中一樣最使人掛念的美食,就是麻辣火鍋。台北的跟四川的麻辣火鍋不同,四川的,麻味很夠,但就是有點太麻,麻得根本沒辦法分辨出其他食物的鮮味;台北的,有麻香而不太辣,在開始食的時候加入牛肚和大腸,煮個多小時,到食完其他配料後再食,美味非常。

上次去的時候,經介紹嚐過了一家美味非常的麻辣火鍋,叫鼎王。鼎王有名的地方,除了那鍋是用一個三腳鼎來煮,以及那個重得拿不動的茶壺外,就是那個麻辣湯底濃香美味,配上無限量供應的豆腐和鴨血,實在讓人食指大動。更誇張的,就是你一定要預先訂位,要是沒有訂位的話,根本不可能有得食。我一共食過兩次,一次是在年頭、當餐廳還開放網絡預訂的時候,但我是早一個星期去訂晚餐,也只能夠訂到下午五點鐘的檔次;另外一次就是剛在月頭的時間,打電話問了兩家,千辛萬苦之下才能夠訂到中午十二點的時間,結果我們的早餐就是麻辣鴨血。

也許你會覺得台北到處到是吃到飽的火鍋,事實上這一次的台北之旅,也有嚐過另外一家台北當地人介紹的火鍋。不過,論質素、論舒適度、論服務、鼎王還是讓人擊節讚賞。是以雖然以台北的物價來說有點貴,但還是值得的。

聽說在台中和高雄的鼎王店沒有那麼火爆,如果有機會到台灣的朋友們,一定要試試!

鼎王網址:http://www.tripodking.com.tw/


星期日, 12月 23, 2012

回顧


雖然距離2012年結束還有一個星期,但現在寫這一篇回顧,也不算太早吧。

這一年,如果要用一個詞語來總結的話,大概會是「經營」吧。工作上、生活上、關係上,各個方面,這年的重點都在於如何好好的經營,維持良好的進展,鞏固現有的基礎。這大概也是理所當然的進展,畢竟經歷了2009年在英國的闖蕩,2010年在上海世博的大開眼界,到2011年在機場開展諮詢的工作後,2012年算是比較平穩的一年,讓我好好去經營自身擁有的東西。

當然,能讓我有這種空間和心情去經營,已經足夠感恩。要慶幸沒有出現重大的改變,要慶幸家人朋友一切安好,要慶幸工作沒有重大失誤,要慶幸財政沒有跌進懸崖,一切一切,都讓自己無須煩惱。

新一年,當然應該有著目標。這次我不像過往幾年般,訂下明確的目標,因為經驗告知即使訂下確切的目標,到頭來都達成不了而徒令自己又過度自責。這次我只是訂下了四個大方向的目標,有閒時就重新思索一次,使自己記得要進步,也就足夠了。當然,還是會留意身邊上天賜予的機會,好好把握,讓自己更上一層樓,其他的,就盡力做吧,做好自己,自會有上天庇佑。

也願各位聖誕快樂,新年進步。

星期四, 12月 20, 2012

品質控制


品質控制員,是一份要求極高的工作。

首先,他必須要對所控制的品質有著深切的認識。他要知道到底一件有質素的出品,到底有甚麼條件。若以一雙皮鞋為例吧,皮鞋所用的皮革物料、車工、大小、外觀、鞋油上色等等,都必須知道有何標準。知道標準,所能有所依據,知道眼前的這一雙眼,到底是否合符品質要求。

更重要的,是他要擁有一種不能妥協的態度。他的決定,不單決定了顧客購買產品時所能享受到的水平,更會影響到品牌在顧客心中的觀感。試想想如果一個得過且過的人來當品質控制,讓根本不合標準的產品都順利過關,自然品牌的品質不能確定,顧客對品牌的觀感會好嗎?

所以,當品質控制員,除了對工藝和技巧的要求外,更重要的是對心理素質和對完美的追求,是以做品質控制員的,心理壓力都很大,因為他要能力排眾議,有時明知貨物趕急要交付,但若不能達標,都寧願稍遲一點,都不願意讓品牌冒上風險。當管理的,更要有慧眼識人,知道團隊內誰對品質的追求最多,然後大膽放權,讓其可以放心挑剔同事的產品不足之處,使大家都明白保持品質的重要性。

現在有時我也告誡自己,當批改作品時,都要抱住這種批判的心,因為讓我也鬆懈了,整體的質素下降,對別人自身的發展也不好。

星期一, 12月 10, 2012

節日快樂


都市人,應該都很不快樂,是以要立一個又一個的節日,來使自己快樂一點?

先說節日吧,當然你會說是聰明的商家們想出來用來促銷的玩意,也可以說是宣傳人員們用來包裝成主題的活動,但基本上每天都可以是一個節日。人們有種傾向,每到節日都要慶祝一下,也許是吃一頓好的,也許是買點小禮物,也許是放縱一下,總之要在勞碌的工作和生活中逃脫出來。所以,就需要節日,而且要有越來越多的節日,才能滿足要求。

彭浩翔導演的電影「破事兒」中,就有一個由陳奕迅和陳逸寧主演的單元「做節」。詳細情節就不做劇透了,大意就是男主角為了要做節,於是就不斷㝷找世界各地的節日,甚麼日本兒童節啦,泰國潑水節啦,世界蛋白質缺乏日啦,千奇百趣,務求能做節,大概概念也就是如此吧。所以現在看到報紙寰宇趣聞中寫的各地古怪節日,我都會想起這個故事。

本質上來說,節日並沒有問題,問題是節目是否一定需要快樂?已經見過很多次,所有節日後面都加上「快樂」二字,中秋節快樂、聖誕節快樂、情人節快樂、光棍節也要快樂、大概很快,連清明重陽都要快樂,盂蘭節萬聖節更加要快樂。既然節日有節日的本意,為何一定要快樂?又有幾多人知道快樂背後,節日當中的真正意義?

或者下一次當我們跟別人說節日快樂前,都應該先想一想,該節日是否真的適宜快樂。

星期日, 11月 25, 2012

培訓


公司對員工的培訓有著規定,要求每年至少要有二十小時的培訓,讓同事們可以與時並進,不斷更新自己的知識。

事實上這也是好事。社會在變,科技在變,時局在變,公司也在變。因時制訂,隨機應變,無論是一間機構,抑或是個人,都應該這樣做。除非你做的是不停重覆的工序,否則只有不斷進修自己,才能避免被社會所淘汰,需知道年輕的一輩來勢凶凶,一個不留神就會給超前取代。

但同時亦會構成壓力,到底我們該培訓些甚麼呢?世界上的知識何其萬千,而要選擇與工作相關的亦有不少。於是便會投石問路,大概一有培訓課程,便會一窩蜂的去參加,也不管是否合用,但求能夠湊夠培訓時數,便算順利達陣。這樣除了會浪費人力資源外,對受訓者其實也未必是好事。

於是我們都依賴人事部門,為我們嚴格挑選合適的課程,好讓我們都能在培訓中有所裨益。但到底人事部門又能如何判定課程是否合用?質素如何?程度深淺又如何?會否同事們根本沒有興趣?但如果要強迫參加又會否有違本意?一系列的問題,我想,就是為何我們需要一個合適的人力資源顧問的原因。

至於我,也要找找到底是否有合適的課程,讓我充實自己之餘,又能滿足要求了...

星期日, 11月 18, 2012

火鍋


這兩天天氣轉涼,又是吃火鍋的好時機。

心中的火鍋癮是大不能痊癒的了。一年四季,不論晝夜,總可以吃火鍋。試過在台灣人氣火鍋店有預約也只能在下午五點吃麻辣燙;在香港也會趁下午特價時段去吃任食Shabu Shabu。宵夜邊爐當然是愛不釋手,各大快餐店的一人火鍋也是我的晚餐常餐。(暫時來說,以美心的最為優勝)

湯底的要求更加不能馬虎。普通的話大概一個莞茜皮蛋鍋已經足夠,愛惹味一點的便來個鴛鴦沙爹鍋;個人對蕃茄湯底的興趣不太濃,藥材味重的亦不太愛好。如果是跟喜愛冒險的一班火鍋友,大概就會試特色的湯底,雪梨蘋果夠清潤,木瓜雞腳充滿骨膠原,牛雜鍋濃香撲鼻,白粥鍋最配淥豬粉腸;醉雞鍋的雞肉是個人至愛,豬骨煲的粟米也能使人啃上三、四根。

配料倒不需要太過花巧。海鮮類我覺得還是以海鮮宴的方式上桌較為可取,以火鍋製法有點浪費。那些刁鑽食材,甚麼豬天梯、牛波子、美國桶蠔、牛心椗之類的,其實不必,當然你想「補一補」,也未嘗不可。大概真正必須的,一碟靚牛肉,一盤菜,幾隻水餃雲吞,再加上彈牙爽口的手打丸子,要是還未夠的話,最後來一個公仔麵,大概就功德完滿,善哉善哉了。

當然,任飲任食火鍋放題,說的又是另外一個故事了。沒有高與低,有著不一樣的快感,試想想把一整盤美國肥牛放進鍋中,涮兩涮後大把牛肉放進口中,何其暢快!

關於是鍋其實能寫更多,但現在飢腸轆轆,還是要先來個火鍋來解一下毒癮!

星期六, 11月 17, 2012

自然

看到了報載有關在黃石碼頭附近的牛,竟開始了吃黑椒牛扒的新聞,使我有點不寒而慄的感覺。

故事是這樣的,話說到那裡燒烤的人們,不知是貪玩還是有心戲弄,幾年前開始把燒烤的食物,如牛扒、雞翼、腸仔等,拿去餵飼於當地的黃牛,慢慢地那些牛開始有草也不吃,走去搶奪正在燒烤的人們的食物,不管生熟,大啖牛扒,還可以純熟地把雞翼的骨頭吐出。看著報紙的動新聞中,把牛扒吃的津津有味的黃牛,覺得像是在觀看恐怖電影中人食人的情節一般。

然後今早扭開電視機,有狗隻主人為了要讓愛犬參加比賽,把狗隻身上的毛髮染得五顏六色,一隻被扮成好像蜜蜂一樣,一隻黑毛犬頂上被染上一撮白,更有一隻的身被染上光環,說要扮成土星的模樣,而尾部就是一顆小衞星云云。一邊看著,心裡在想的,就是到底那些主人們把狗隻都當成甚麼了呢?你又會否把自己裝扮成這樣走出街?

明明牛是吃草的動物,人卻偏要一時貪玩的餵牠吃肉;明明狗的自然毛髮是白色的,人卻偏要強加己意變成彩虹色彩。

兩件事件使我想到了過往的一些疾病,如愛滋病及沙士,都是因為人類破壞了自然,然後傳到人類身上。不敢說是報應,只是這些破壞了自然定律的事情,實在會有人類意想不到的後果。

當然,既然身在同一個地球上,無可避免地會有互動,而人類要進步發展,亦一定會對其他的生物,以及自然生態有所影響。只是,我們都有智慧,我總相信兩者可以取得平衡。況且,以上這兩個事件,根本是非必要的侵犯,到底到最後會否引來反撲?但願不會吧。

人和自然該要如何共存?

星期三, 11月 14, 2012

最近忙甚麼?

情景題:上班,在辦公室的電梯大堂,碰見公司的CEO。只有你跟他,一同進電梯。你說了一句:「CEO,早晨。」然後他跟你說:「最近在忙甚麼?」你會如何回答?

也許他只是順口溜式的問一句話來關心員工,但,其實這句是難度系數10.0的題目。試想想:你要如數家珍的把手頭上的工作一一道出嗎?人家可是CEO,沒時間跟你談如此瑣碎的事,再者,就算你的辦公室在56樓,他在88樓,也都只有短短30秒的時間。

要說你最大最重要的一個項目吧?那麼你要肯定幾件事。一、你的上司,又或者你的上司的上司,跟CEO報告到怎麼樣的程度。要是你不知道,最好別算,否則你說多了或者說漏了,你的上司跟他的上司都有可能受到不必要的牽連。二、當時CEO的精神狀態,要是他精神飽滿的還好,要是他有點疲態,你再來轟炸機式的把資訊告知,你肯定被扣分,罪名就是「唔識做」。三、你在這個項目中的角色是否重要,以及你對項目的熟悉程度,使你能充滿信心地把項目於短短幾十秒內將項目的最精要之處說出,可以引起他注意之餘又滿意你的工作。如果沒信心的話,最好別說,否則你把印象打入他的腦海當中,他會在你最沒有準備的時候,突然致電給你上司詢問項目的進度。

有一本書叫做「BLINK」,中文譯作「決勝兩秒間」,說的就是人們通常在見面初首的幾秒間,就已經對這個人訂下了印象,以後要改變這個印象,需要很大的功夫。也許我們可以做的,就是在閒時做好準備,練習好反應,好讓出現這些突發情況時,可以臨危不亂,依然優雅地演出自我。

看倌們,如果是你,你會如何答CEO的問題,最近忙些甚麼?

星期六, 11月 10, 2012

飛象


扭開收開機,音樂情人響起了這首「三人行」:

「童年時逢開窗 便會望見會飛大象
但你罵為何我這樣失常
而旁人仍痴痴 話我現已太深近視
但我任人胡說 只是堅持」

對,我們有多久沒有幻想自己會望見會飛大象?

工作的壓力,人際的關係,自身的要求,每天都過得不容易。有人看似能夠游刃有餘旳,我想大概也會在夜深人靜時,獨個嘆息。有多少人成長後,依舊能保持童真,滿腦子奇怪思想?

「年齡如流水般 驟已十八與星做伴
沒有別人來我心內敲門
而旁人從不知 亦懶靜聽我心內事
但我現能尋到解悶鎖匙」

不論是十八、二十八、還是三十八,有誰會願意去敲別人的心門?如是者,心只可放在門內,是以眾人皆悶,要自己去尋找解悶鎖匙了。

「從前傻頭小子 現已大個更深近視
但已練成能往心內奔馳
而旁人仍不歡 罵我自滿以心做伴
但我任人胡說 只是旁觀」

眼睛的近視用激光治好了,心眼的近視卻像是越來越加深,看不清別人的心意,慢慢地只能看見近近的自己了。也許到最後,只能與自己說話了。

「漫長漫長路間 我伴我閒談
漫長漫長夜晚 從未覺是冷」

成長路上,舉酒邀明月,對影成三人。如此一曲三人行,竟也激起了思潮蠢動。大概是自己多重性格中那個多愁善感的自己,在這個夜晚打敗了其他性格,得以顯露出來吧。

星期四, 11月 08, 2012

感官世界

這是一個以感官來決定印象、以印象來決定看法的世界。

高官聽說喜愛喝酒,大家就會有印象,當推行一些與紅酒有關的政策時,政策就是用來使自己有利可圖的。就算那樣的政策可以使城市發展,使更多人得益,大眾印象都會認定這樣的看法沒錯。

女孩子走入娛樂圈,大眾自然會認定她會變壞,變得隨便,變得放蕩。無論女孩如何聲淚俱下,含冤待雪,大眾判官都會憑自身印象,斷定自己的看法沒錯。看呀,她就是這樣的隨便,就是這樣的虛偽。

眼見的、耳聽的、身軀感覺到的,就是自己對事情的印象,也就決定了自己的看法,當中根本不需要經過「思考」、「分析」、「辯證」、「歸納」等等過程,一蹴而就,方便快捷,完全符合都市人即食文化的需要。
 
所以,電視劇都不會再追求深層意義了,不再理會邏輯上的犯駁了,只要有爆破,有動作,有激情,有慾念,便會受歡迎,便會有人追看。

感官世界,大概都是如此。追求思想上交流的,註定失敗。

星期二, 11月 06, 2012

經營


要經營一件事,很費神。

隨便舉些例子吧。要經營一盤生意,要他能賺錢,當中涉及的不知多少,買入賣出,銷售技巧,員工士氣,市場狀況,對手行動,溝通關係,控制品質,凡此種種,不一而足。然後你發現,做了半斤力,永遠拿不回八兩收獲。

說經營感情吧,大概道理也都相似。當你自以為已經為對方關懷無微不至,甚至到達愛屋及烏的地步;當你自以為已經事事為對方設想,甚至到達不惜為對方犧牲自己利益的地步;當你自以為已經給對方無限自由,甚至到達隨傳隨到的地步;對方還是可以有成千上萬的理由去背叛你,然後你會不禁撫心自問,這樣辛苦經營,到達所為何事。

所以,大概當你看到國家領袖的白髮不斷增加,當你看到父母眼角的皺紋每天加深,當你看見自己為工作變得十分憔悴,你應該會知道,假如你是有要求的人,要經營好一個國家,經營好一個家,甚至簡單如經營好自己作為一個人,都是好不容易的事。

但,其實,要勸服一個無心栽載的人去好好經營一件事,也許比要好好經營一個跨國企業,來得更加困難。

星期日, 11月 04, 2012

鈴聲

有看過我博客的,都知道我有幾項事情是很討厭的。一項是看見街上垃圾桶中不知有誰在煙灰上放上了紙巾,使得燒起了臭氧難當的灰煙;一項是遇上強國同胞們在排隊時熱情地把胸部貼上我的背,讓大家來一次親密的中港融合;而最近又遇上了另一項,就是在街上試電話鈴聲。

到底為甚麼有那麼多的人喜歡在街上試手機鈴聲?

是因為新買了手機,所以要試一下?對不起,我遇過在街上試手機鈴聲的人,十居八九都是使用舊款的非智能模式,其中以NOKIA、MOTOROLA以及不知名國產手機為主。絕無牌子歧視,只是這些手機鈴聲都絕不好聽。而你在街上逐首逐首的播,再反複重播,是要我幫你挑一首最好聽的嗎?對不起,我覺得最好聽的鈴聲,叫做「無聲」。

是因為你悶極無聊,所以要試一下?對不起,我相信最舊款的手機當中,都載有幾個簡單小遊戲,例如是貪食蛇又或者拆炸彈,你可以試玩一下。新款多一點點的,可以有照相功能的,你可以翻看一下你拍過的美麗相片,又或者戴個耳筒,聽聽你下載到手機中的音樂。再新款一點的,可以上上網,看看即時新聞。親,其實一個人娛樂的方式有很多種,實在無須你以鈴聲來為大家帶來娛樂的。

是因為你想我看你,所以要試一下?對不起,我遇過在街上試手機鈴聲的人,大部份都是五十歲過外的大叔,又或者蹲在地上的強國同胞們。希望你們會諒解,我其實是比較愛看俊男美女的,你這樣Attention Seeking,我也會盡量迴避你,因為一旦你看見我的眼神,也只會看見惱怒和忿恨。

鈴聲也許就像衣服,是其他人對你觀感的一部份。如果你會選擇在家中襯好衣服,而非把一整袋衣服帶到街上,然後不斷更換的話,我想你應該先在家中揀好電話鈴聲,然後才使用手機吧。

如果你在街上聽到有人在試手機鈴聲,你會怎樣做?

星期日, 10月 28, 2012

偶像


從小至大,其實也沒有甚麼迷過偶像。追明星新聞是有的,少男時期喜歡看長髮女生,於是公仔箱中的長髮少女,自然迷上了。不過,那是單純的愛看,不能算是偶像。

要當偶像,我想還應該在好看之上,多加上一重意味。偶像的偶,本身就有好看的深層意思,大概沒有人會喜歡一個難看的人偶吧!但其實要點在於偶像的像。成功的偶像,必須使粉絲們想像他們一樣。至於像些甚麼,可能是樣貌,身材,歌藝,演技,成功,等等。

偶像之所以能成為偶像,在於他們願意為那些想讓人跟隨的東西而努力,願意為目標而犧牲。所以,我覺得郭富城是一個偶像,他願意為著守護自己的身材與六塊腹肌,辛苦鍛鍊,成功吸引大家羨慕的目光。

最近開始覺得他真正成為偶像的,是謝霆鋒。在電視看到他的訪問,使我特意到網上找回他在科大分享的視頻來看。大概你也聽過他成立的後期製作公司的故事,那種為自己心中信念努力不懈,那種為實踐心中價值而作出的奮鬥,那種對事情有自己一套完整看法的清晰,一切都讓人覺得這個三十出頭的人,是我們這一輩應該共同效法的偶像。

聽過一句說話,說其實自己就是「自己」這套偶像劇的主角,你絕對可以決定該怎麼演,劇情可以如何發展。我想,要成為偶像之前,該先學懂怎樣欣賞其他偶像的厲害之處,才可以成功被別人當成偶像吧。

星期四, 10月 25, 2012

後悔


後悔這個詞語,有著一點獨特的意味。

後悔的後,在於事情發生之後,沒有發生之前,不會有後悔之後。後悔的悔,有兩層意味,一是事情的結果使得你情願沒有發生過,二是事情的結果不如你當初所預期的情況。

若是第一種情況的後悔,也可細分為早知結果和不知結果。若早知結果而為之但卻又來後悔,是謂多此一舉,因為你早知事情會這樣結果,你不知的大概只是那未能預期的感受,包括是個人的、別人的。

若一開始未知結果而又來後悔,大概與第二種事情的結果不如當初預期般相似。英語中有個說法,叫作buyers' remorse,說的就是一般買了東西的人,在某個時間都會對所買的東西來後悔。這種後悔也許沒有甚麼特別原因,套用我的說法,大概是在買的當刻有預期到在買回來後使用時會有特定的效果,但當使用過後卻發現效果不如預期。

所以,或許後悔的源頭是來自於有「預期」。後悔買入下瀉的股票,因為當初預期他會節節上漲;後悔到某個使人掃興的派對,因為當初預期到派對會得到某些快感;後悔責備朋友,因為當初預期朋友被責罵後會知錯而改而沒有後果。

所以,只要你做事情前有所預期,做事情後就不要後悔。

星期二, 10月 23, 2012

詞語


從小到大,我都愛拆解詞語中的意義。

媽媽常跟我說,我小時候愛拿本字典來讀。我還記得家中有過的那本字典是深藍色硬皮封面的,只是出版社就真的忘記了。當時總愛找一個部首,然後從第一個字開始讀下去,看到不認識的新字,會好奇一下這個字到底怎樣運用;看到已經認識的字,會看看有沒有其他的用法,又或者有沒有其他的讀音,甚至會研究那些「XX切」的拼音系統到底是怎樣運作;而看到古怪的字,例如是古字,又或是異體字,也會留意到底與現在的那個字相通。

慢慢地學到生字後,就會看到詞語中的更深刻層意思。中文很特別,詞語由字所組成,而每個字又有其個別含意,是以必須細意思考,看到每個字的意思,才能更加明白拼在一起的詞語的真正解釋。

這樣說好像有點玄,舉個例吧。比方說「睡眠」,大概大家都知道是甚麼意思,但若你仔細的拆解,「睡」即雙目下垂,是故閉上兩眼即可小睡片刻,但若要真能入「眠」,雙目如像人民般維持不動,則需進入另外一種狀態,是故多聽「失眠」而少聽「失睡」。

當然,我會稱呼這種為我個人特色的拆字拆詞解釋法,未必有著濃厚的中文根據。但有時這種拆解後,會給予詞語新的意義,也能算是一種樂趣。

如果大家有興趣,可以跟我玩個遊戲,你們把想我拆解的詞寫在留言,我就在下一篇博文以此為題,隨心而寫,由心而發。未知諸位看倌可有興緻?

星期一, 10月 22, 2012

懷舊

Boy London, Mofork, Kamachi, Body Glove, Mandarin Duck, 這些牌子,你懂得多少個?

事緣某次跟同事談起讀書時期的所謂名牌,大家不約而同地談起了這套似曾相識卻又忘記了的牌子。一眾同事都是差不多年紀的,自然也會認識這樣堆品牌;年輕一點的,看著我們越說越興奮,只有在一邊斯人獨憔悴,搭不上咀。

大概他們都不明白,為何我們會為這些「過去式」而興奮。早幾年曾經興起過一股八十年代風,讓人緬懷那個被一代人稱為黃金時代的種種,從音樂,時裝,打扮,到電視劇,明星,到地標,然後到一起經過的大事件,每說一遍就能滔滔不絕的接下去。與其說他們都不願接受現實的殘酷而希望回到過去青葱歲月的美好,倒不如說他們從不忘舊,懂得欣賞經歷過的路途來得使人欣慰。

相信很快就會又有人做一系列的九十年代回顧經典展,因為我們這一輩九十年代成長的人,慢慢開始踏入人生的下個階段,負擔、責任、壓力、枷鎖越來越多,自然會想能夠放下所有,無拘無束,而這些屬於過去的象徵物品,大概就是讓我們思想回到過去的鑰匙了。

心懷舊事,未必為差;反之,貪新忘舊,也許更加使人憤慨。

星期一, 10月 15, 2012

秘密


相信沒有誰,心裡面沒有秘密。

秘密,可能是小時候曾經偷偷吃掉家中的糖果而沒有告訴媽媽;也可能是幹下不可彌補的大錯而不敢告知世界。秘密之所以是秘密,在於他一旦公諸於世,就不再是秘密。

就是因為這種特性,所以世人都特別喜愛探求其他人的秘密,或者用一個比較簡單的詞語來說,就是世人都愛八卦,尤其愛八卦公眾人物的事情。明明是屬於私人事件的,一句「公眾利益」,就可以冠冕堂皇地去肆意挖掘,即使當事人已經禮貌地說不,但還是會不停追訪,直至惹得怒髮衝冠,便可以大條道理說人家「發老脾」。

但,秘密也可能成為拉攏別人的武器。看過一些所謂人際關係的書,說如果兩個人分享了一個其他人不知道的秘密,這個秘密就會成為這兩個人之間的連線,有了這個秘密,兩人就會建立起某種無形的親密感。所以,有心人就可以用這一點,以不同的秘密來跟其他人建立關係,令自己得益。

有能說的秘密的嗎?有的話,大概那就不是秘密了。所以,我一直都很奇怪,當人家說那是一個「公開的秘密」時,那個到底還算是秘密嗎?要是算,那為何還可以公開?大概,想深一層,所謂公開的秘密,就只是不能在當事人面前說的事,僅此而已。

星期三, 10月 10, 2012

揭報紙

你有多久沒試過從一份報紙的A1版開始,揭到E16副刊版的尾?

因為工作的關係,每天都要讀好幾份的報紙。但現代化的工作與工序下,一般都只靠網上剪報系統,亦即WISER來讀精選新聞。這樣讀的好處是很快就可以知道每份報章的頭條和社評,加上系統自動精選與行業相關的新聞來讀,每天早上只消大約十五分鐘,就可以把要知道的新聞有個大概的理解。當然,若要更理解事情的脈絡,或者不同持份者的見解,還是要細閱每一份報章,看看他們的不同角度,以及訪問的不同人物等等,才可勉強拼湊出一幅較為完整的圖畫。

不過,有時間的話,我會更喜歡把報紙親自翻一次。因為報章標題的擺放,大小,圖片的編輯排版,是要靠親手把報紙翻到那一版,親眼看一遍才會有所感覺的。有時候看編輯把不同新聞放在一起的拼貼,表格圖像的表達,還有放在一邊的SIDEBAR故事,更加使人對那宗新聞有更深的體會。

更愛看的,是報紙不同版面的廣告,是要自己翻報紙才可以看到的廣告。看到設計精美的廣告,會忍不住多看兩眼;看廣告擺放在不應該擺放的版面,會暗自責罵負責廣告的太沒有政治敏感度;最喜愛看的分類小廣告,就更加讓人驚嘆,如何能在比劏房還要小的位置中,寫下彷彿無窮無盡的資訊。

我相信,在資訊爆炸的今天,在即時新聞充斥網絡的今天,一班報人還堅持每日工作至夜半三更,美工同僚依然執著地為報頭一次又一次改版,編輯們為如何起個好標題而興奮,如何設計出一個好頭版來吸引你為他而放下六個大洋......這些都是令人感動而肅然起敬的事。

所以,每次看見自己揭過報紙後,十根指頭沾上了油墨和印刷氣味後,心中總會油然散出一種滿足和快樂之意。所以,可以的話,我還是會買一份報紙,一盅兩件,慢慢細味。

星期二, 9月 11, 2012

後選舉觀察

看了選舉一整天,也來鸚鵡學舌一下,扮個時事評論員,說說選舉後的形勢,說說自己在這次選舉中的一點觀察。

一.配票機器完全體

若說回歸後西環力量開始在港研發配票機器,那今屆的地區直選則可以算是這部配票機器的完全體研發成功。且看五區地區直選,民建聯可以九票九中,每票都只是「魚生粥」僅僅熟般,但完全掌握了每區要當選所需門檻,然後巧妙地配票,最重要的是分配後各選民嚴格按照劇本演出,使得如新界西的梁志祥陳恒鑌等也能入局,實在神妙。更神妙的,是不但保住了民建聯,就連西環祝福的謝偉俊梁美芬等也能夠以差不多票數保送入局,當中的操控可算已達極致。不過,換個角度看,只要投泛民的人沒有減少,而泛民名單不在像今屆般分散的話,建制的配票機器大概也只能達到這個議席數目。

二.民主黨是真正的輸家

雖說泛民今屆直選議席有所減少,但仔細看看黨派的議席分佈,就會發現只有民主黨是大輸家。公民黨今屆後在五區都有一席,人民力量派五出三,工黨也有三席進帳,唯獨民主黨痛失新西兩席,新東亦只能保存卿姐一個。所以說,泛民各自為政,結果民主黨這個老白鴿在欠缺新人吸引新一代選民,加上政改方案流失固有支持者的雙重夾擊下,成為這次選舉的大輸家。

三.激進者抬頭、溫和者浮游

這幾屆選舉中經常有一個說法,就是「政治光譜」,說的是大家都是民主派,但當中都有分主張對話的溫和派,以致主張對抗的激進派。這屆選舉中,幾張標榜激烈抗爭的名單都高票當選,甚至落選的九東黃洋達都能得到三萬六千票,不可謂不驚人。照此下去,恐怕未來四年的議會中,上演激烈對抗的次數會有增無減。

四.One Man Band,Two Men Gang

議席增加,使得一些較小型的政黨也能入局,如新民黨,自由黨,社民連,新民主同盟等等,他們都只有一或兩個代表在議會當中,到底他們要西瓜靠大邊,還是聯合一起成立同盟,抑或舖舖傾舖舖清,也有待觀察。

五.建制也未必穩妥

雖說這個議會中有高達四十三席屬於建制派,當中民建聯有十三席,成為議會內第一大黨,但別忽視工聯會也有一定的勢力,加上西環祝福的幾個人,使得政府在拉票時也必須照顧不同團體的利益。而一班功能組別的議員們到底是一吹雞就跪低,還是各有各獨立思維,又抑或是界別選民話事,也會確切影響到政府施政的效率。

立法會選舉塵埃落定,下一步梁振英政府要做的,就是要拉攏新一班議員,以及看看如何安排政治籌碼,安撫各界,待十月會期正式開始,又會有一番新的腥風血雨。

星期日, 8月 19, 2012

美食博覽

一年一度的美食博覽又在會展舉行。每年一到這個時間,會展一帶就會變成「手拉車仔拖行大賽」,來自全港各地的師奶阿嬸、阿哥阿姐、弟弟妹妹、叔伯兄弟,都會聯群結黨,帶備手拉車仔或旅行大箱,入場瘋狂掃貨,務求覓得又平又抵的心頭好。

這個美食博覽,說起來,我一次也沒有去過。最主要原因是我很怕人多擠迫的地方,加上就算食物有多便宜,一想到買完後要汗流浹背地搬回家中,就寧願舒舒服服地到超級市場去選購。再者,這類型的特賣場,在港九新界各大小商場幾乎每周輪流舉行,根本犯不著山長水遠到灣仔跟人家拼個你死我活。

與其舉辦這樣的一些美食博覽,倒不如來個香港美食100強大匯演,把所有香港特色小吃集中在一起,以大笪地形式讓來自世界各地的朋友們,一嚐香港的地道美食。試想想,如果香港能夠有像台北夜市般的攤檔,集美食,地攤,遊戲於一身,既能成為旅遊景點,也讓香港人多個玩樂好去處,何不快哉?先在入口食兩串魚蛋燒賣,然後轉個彎有豬潤麵和咖央多,蛋撻和菠蘿油當然少不了,牛雜煎釀三寶碗仔翅腸粉鹵味等等邊走邊食,內裡又有大排檔,又或者乳鴿雞粥侍候,最後來一杯冰鎮奶茶,又或者椰子王消消暑,想起都令人興奮!

地點呢,絕對可以遠離一點市區,甚至到新界也可以,就像其他地方的夜市也不太鄰近市中心嘛。如此的好建議,怎麼從來沒有人想過要付諸實行?WELL,我想,也許又是集團式經營的食肆在背後暗中發功,以及大財團霸權下使他未曾萌芽而殆盡吧。

星期四, 7月 26, 2012

英雄

颱風韋森特訪港,帶來了十三年來的第一個十號風球,也為我們帶來了忙碌的工作。

每逢風暴吹襲,又或者雷電交加之時,機場運作都會無可避免地受到影響。航班升降會有所延誤或取消,地面支援速度亦會減慢,接駁交通可能會負荷不了突然增加的人流,客運大樓亦會慢慢累旅客,對顧客設施,商店,餐飲等等各方面構成壓力。


當天我也留守機場,為傳媒提供最新的受影響航班數字,希望旅客可以在出發前先查詢航空公司有關航班的最新情況。在機場看見旅客們雖然受到影響,但整體而言還是井然有序的,大部份旅客都會明白到都是受到天氣影響,都會耐心等候。


我看到更多的,是各崗位上的工作人員都竭盡所能,留守位置,展示最專業的服務精神。他們都承受比平常更多的壓力,像是停機坪上處理行李的,冒雨駕駛旅客接駁巴士的,為飛機入油做檢查的,還有航空公司的職員要不停照顧旅客的要求,餐飲的,清潔的,零售的,維修的,人流管理的,等等等等......大家無懼風雨,做好自己的工作。


在市面還有更多的人,抵住風雨,在外執勤,消防,警察,路政人員,救援人員,等等等等,不一而足,他們都希望可以令各香港人都能在風暴中安全,把影響減至最少。

這次十號風球,是歷年各個十號風球中,受影響人數和受破壞的地方最少的一次。我想,這與大家平常做的準備工作有關。試想想,如果斜坡維修做得不理想,渠務疏導不暢順,樓宇檢查沒有做好,後果可以很嚴重。

蝙蝠俠電影中說,那怕只是一件小如替小孩蓋上外套的事,只要是正確的事,人人都可以是英雄。不用夜神起義,也不必驚世現身,人人克盡己任,做好本份,整個社會就會有所裨益。同時,大家也盡量體諒別人所做的工作,監察是可以的,但少一點批評怨懟,多一點建議,更多一點包容,社會也許會和諧一點。

向所有在風暴中辛勞工作的人致敬。

星期一, 7月 16, 2012

習慣

最近在看的一本書,是朋友介紹的,Charles Duhigg的The power of habit: Why we do what we do in life and business,中文就姑且譯作「習慣的力量」吧。書中介紹了習慣形式的原因,以及一些企業如何使用習慣來改變員工的態度,甚至整體的營運效率,減少意外和出錯的情況。

看了一半,看到了超級市場如何分析顧客購買習慣,來判斷顧客身份,從而對他們作出個人化的行銷一段最有趣味。超級市場美其名給予優惠,使會員更加忠心,實際是暗中記錄每一顧客每次購物的內容,包括物品,數量,牌子,時間等等數據,加以分析,就大概知道顧客的身份,家庭背景,收入,甚至生理變化,一一無所遁形。

舉個例吧,如果發現女性顧客買衛生棉的數目驟變,而又從其他物品知道這個顧客是年輕顧客的話,大概就可以推算到她可能懷孕了,甚至可以推算嬰兒出生日期,從而在適當時候寄上產前檢查套餐,嬰兒用品優惠券,甚至產後纖體療程。

書中又發現,大部份人到超級市場購物時,都會買差不多同類同量的產品,很少會有重大改變。一旦數據告知有所改變時,往往是顧客的生命中亦有改變之時,例如轉工,結婚,生孩子,或者家中成員有變等。

還有其他有趣例子,待有時間多分享一些。

星期四, 7月 12, 2012

管治


最近的新聞,看得人很憂心。

先有新政府問責官員落區被追擊,僭建事件,平機會主席與行政會議召集人之間的角色衝突,然後有今天的問責局長請辭。新政府上場都不過是十二天的光景,負面新聞多得讓人喘不過氣來。

有人說這是有心人背後發功的結果,有人說這是選舉年各大政黨爭取民意的動作,有人說這是各大小官員其身不正的疚由自取,也有人說這是傳媒施下馬。背後的原因可以有千百萬個,但出來的觀感也就使人很憂心,憂心如此下去,政府到底可以如何有效施政,甚至連政策的推行也做不了。

現時我們所看到的感到的,大概都是一個困局。新政府上場欠缺認受性,沒有既定班底支持,連中央也聽說要靜觀其變;政黨沒有執政權,也沒有執政壓力,自然可以大肆攻擊而無需顧慮後果,反正提議的一旦採納了便可領功,不採納又可隨便批評;市民亦趨向兩極化,保皇的竭力保皇,反對的竭力反對,理性討論與政策分析慢慢地變得沒人重視,只重視激烈的行動,或者出位的言辭。在追求多元化的社會,任何聲音都有其市場,甚至無須任何理據,只要夠危言聳聽,依然有人唱和。

如此下去,有心之士再也不願意走入建制,出謀獻策,願意留下來的又要承受非一般的壓力,而社會上有彷彿有一種潛規則,就是只要你願意下台一鞠躬,你在位時的一切都可以寬恕,所有東西都不會再追究。君不見唐宅的僭建現在已無人問津?麥局長下台後各黨紛紛說對他印象不錯?

但迫走了一個,新上台的又會否更好?又或者,大家所討厭的,只是制度?所以無論誰走到制度下,都會被鞭撻得體無完膚?那末誰又願意走進制度?

要好好管治香港,只會越來越難。

星期一, 7月 02, 2012

卓越

跟好友到一家標緻的餐廳進餐。餐廳的一切都是美好的:訂位的安排、侍應的接待、座位的排列、食物的質素、以致一切的配合,使這一餐變成了完美的體驗,這大概也是高級食肆跟路邊地攤的分別所在。

當然,我也喜歡街頭小食,燒賣魚蛋都是至愛,只是,高級食肆所提供的,除了是食物質素的追求,也是服務與顧客體驗的卓越。

簡單兩字「卓越」,當中包含了多少的難度。跟餐廳的服務生閒談,他也自有一套服務的哲學。他說,以往在學時已經有所教導,服務顧客只要緊守簡單的十二個字:親而貴待、率先體察、靈活變通。就此而已。

親而貴待,即視顧客為親,把顧客當成貴賓般招待;率先體察,在顧客提出要求之前,就能夠看到甚至猜到顧客想要的是甚麼;靈活變通,也就是面對顧客時要懂得轉彎,適時提供最好的解決辦法。

也許就是這些追求卓越的精神,使得我們不斷進步,也使這家餐廳贏盡了口碑。

星期三, 6月 06, 2012

眼淚


一滴眼淚,可以輕得一文不值,但也可以重得讓人承受不了。

那位被指「貪到盡」的高官,在鏡頭面前使勁力谷眼淚,卻總是掉不下來;那位「好打得」的,卻在電台節目中,說到當年最難捱的日子時,忍不住哽咽了一下。同樣的,在鏡頭下被放大,看在市民的眼裡,得到了不一樣的結果。

大概那位新晉女歌手的眼淚也值得鎂光燈的聚焦,惹來娛樂版的廣泛報道。但事實上,你年輕時集過多少郵,真的值得我們去了解嗎?相比之下,幾天前公園內的那一些滴不出的淚,是否更加讓人沉重?

男兒有淚不輕彈,梨花帶雨從來都是少女的專利。正因如此,故若看見一個大男人泣不成聲,那個畫面更加震撼。

星期三, 5月 16, 2012

公共圖書館


政府公務員的管理思維,大概是世界上最難理解的事情之一。

早前不知是有幸抑或預定,需要到公共圖書館打印文件。我想香港應該沒幾個人像我一樣有過這個經驗吧,你知道需要甚麼手續嗎?首先你需要到視聽資料室預約使用電腦,每人只有一小時的使用時間;然後你要忍受那龜速的開機程序;到終於可以開到網頁,準備打印之時,你才發現原來要到借書處要求打印;你發現要用每張一元的價錢,買一張空白的A4紙,用來打印;當你把紙放下,按了列印,打印卻遲遲未開始,這時圖書館職員才施施然拿着碳粉匣走過來,裝在打印機中;到最後,待打印機熱身完畢,終於拿到列印,你發現三十分鐘已經過去了。

實在很奇怪,要管理好這個公共圖書館的打印設施,有那麼困難嗎?我很明白那背後的考慮:怕被人濫用,怕被人霸佔,要使公眾設施用得其所,職員又有既定工作要做......等等等等。但,其實簡單地採用酒店商務中心的模式,用指定電腦打印,之後按量收費便可,毫不困難呀。

大概這些讓人百思不得其解之事,只有在政府見得到。

星期一, 4月 30, 2012

觀點

弟弟說了一個故事。

幻想你的面前有一張白紙,上面有幾點黑點。大多數人都會說,怎麼這張紙給弄髒了?誰人這麼可惡把這些黑點畫在白紙上?要是沒有這些黑點,這張白紙該會有多美?

不過,假使你願意換個角度,想想:這張白紙只有幾點黑點而已,還有很大的空間,讓我把不同的色彩填上呀。要不,以黑點作材料,再添幾筆,加點創意,也可以成為一幅佳作呀!

對呀,觀點不同,想法自然不同;想法不同,心境也能隨之改變;心境改變,命運也會跟隨變更。

與其不斷諉過於人,倒不如改變自己的觀點,自然會發現天空其實很大,自己亦其實已經活得很不錯。

星期二, 4月 24, 2012

廣賢納仕

觀看博客的點擊率,原來最多人閱讀的,是最近兩篇有關候任行政長官梁振英的博文,看來寫政治或時事性的文章還是有市場的。也好,順應一下民意,再寫幾篇。(但願這不是因為我這個博客已經被人盯上了吧)

候特(我看報稱梁振英的辦公室為「候特辦」,梁先生自然也能稱為「候特」)最近的新聞,都與組班有關 - 分別為組班遇到困難,以及委任非香港居民陳冉為候特辦項目主任。當中有關組班遇到困難之說,自己倒不太擔心,因為自古至今,從來當權者都有各方有心人極力推薦人才入閣,候特大可細心挑選,總有人可用,君不見某政黨已經向候特推薦人選,急不及待在政府中安插勢力乎?要擔心的,也許是眾人各懷異胎,能否一條心為未來特首,為香港服務,貢獻自己最大力量而已。

反而委任非香港居民陳冉一事,就較為讓人憂慮。憂慮的,不是陳冉的共青團背景(事實上,內地學生能於香港讀大學,畢業後又能繼續立足,沒有兩下子背景恐怕成不了事),亦不是她只有二十七歲(當年最年輕政助獲委任時,亦只有二十八歲之齡),而是她非香港居民的身份。雖說尚有幾個月便能拿到永久性居民身份證,但芸芸眾生,競選辦中亦人才輩出,候特辦項目主任亦只有兩個多月任期,為何要如此這般急於一時?若不是此君確真出類拔萃,便是有人急欲投桃報李了。

但願我愚昧,所猜想的都不是事實,當中有其真正原因。蘋果日報報道,陳冉是由另一位候特辦項目主任馮英倫所「相中」,當初引荐給候特的。要是如此,大概一切開始明白:此兩位主任所負責的項目,就是充當伯樂的角色,在沙圈中尋找千里馬,又或者為聖上覓妃嬪,以豐富其後宮。而二人分別所屬香港大學精英,以及共青團高幹子弟兩大網絡,自然能夠確保供應源源不絕,長搵長有。

如是這般,愚亦有一計獻予候特,既然候特已經開宗明義,廣聽民意,何不更廣賢納仕,邀請天下有識之士,共同為香港發展出謀獻策,共商國是?新人事可以有新作風,與其親疏有別,何不設立渠道,讓百家爭鳴,百花齊放,使得天下才能皆為己用?或許可於特首辦設立更多項目主任,專責收集、整理、分析、報告從各開放渠道所得之意見,豈不妙哉?

東拉西扯一番,但願不致於讓人以為我倒梁,而突然「被消失」吧。

星期四, 4月 12, 2012

本末

最近老是在想「本」與「末」的問題。 

所謂本,應該是根本的本,是本質的本,一切動作,意念,都應該以本為先,才想其他。

所謂末,應該是末段的末,是梢末的末,該是由本出發,延伸至尾,才能到達末端。 末,英文中也叫作ends,有個說法叫作search all ends,意即尋找一切可能,但畢竟中間還需有所根本,有所start,才能有ends。 

偏偏,我們都太慣捨本逐末,愛追求手段,忘記了本意。就以煮食為例,煮食本應該以美味為主,先做好根本,才去想擺法,包裝,賣相等等,但越來越多人偏愛追尋賣相,而忽略了食物是否可口,這便捨本逐末了。 

時刻提醒自己,何為本,何為末,才可不致迷失在花花世界之中。共勉之。

星期日, 4月 08, 2012

西裝搭膊頭

不知有沒有誰跟我一樣,發現到候任行政長官梁振英,很喜愛把西裝搭在膊頭上?

已經從電視新聞上看過好幾次了。候任特首從專車下車時,總愛把西裝褸用手指勾著,然後搭在膊頭上,而不是一般人把西裝褸摺疊後擱在前臂上的拿法,又或者把西裝褸套在手腕,連手提物件一起拿的方式。

「西裝搭膊頭」,我姑且這樣稱呼吧,是香港八、九十年代很時髦的一種拿西裝的方法,常見於中環專業人士下班後去HAPPY HOURS時,又或者電影中劉德華裝酷時的一種方式。這種方式展示出來的,一方面是自信、年輕、輕鬆的表現,但另一方面卻同時會帶來較為輕佻、不太莊重的感覺。

對比於有人說這是政治化妝的一部份,我更願意相信這是CY不經意流露真性情的舉措。我倒不是說特首應該無時無刻都正經八百,事實上你看奧巴馬常常都是西裝摺袖落區親民,只不過,我想,要親民便親民得徹底,要正規便正規得完整,一半的卡在中間,只會兩邊不討好。

CY身邊既已有這麼多公關高手在旁教路,他本身又已經身經百戰,對所有LINE TO TAKE了然於胸,應該不會出現甚麼公關災難。只是,吹毛求疵一點,在形象上更加完美,做戲做全套,是否更加好?

星期日, 3月 25, 2012

寫在特首選舉之後

終於,第四屆行政長官選舉有了結果,梁振英以689票,當選成為行政長官候任。唐英年得到285票,得票比當初的提名票還要少,至於何俊仁則得到76票,連當初150選委的提名票門檻也得不到。

過往幾個月,整個香港,上至政界,至於各大傳媒,各行各業,乃至街頭巷尾六嬸三太公,紛紛討論誰是下任領導香港的人。隨著大選塵埃落定,回想整個選舉過程,有幾點很值得大家細心思考。

一.誰人都可愛,誰也可不愛?

讓我們先回到去年年尾。當時社會上泛起最多的聲音,就是「地產霸權」、「仇富」、年輕人買不到樓等議題,有人擔心一旦當時的大熱唐英年上台執政,只會維持現時的情況(status quo),難以有所改變。所以,當時被認為有決心帶來改變的梁振英,民望一直不錯,甚至乎有聲音希望梁振英可以挑戰成功,為香港帶來新氣象。隨著事態發展,唐英年的負面消息一浪接一浪,加上應變能力不足,使得唐營的支持度大幅下降。然而,梁振英處理西九事件,及後爆出的防暴隊和商台續約風波言論,使得公眾開始質疑:到底梁振英是一個怎麼樣的人?為何過往二十多年的公職經驗,都不能讓公眾看清楚他到底性格如何?

大家對梁振英的評價,不外乎是「狼」、「奸」、「地下黨員」、「西環治港」等,但讓大家一開始便希望他能對抗地產霸權,要是沒有這些奸、這些狼,又怎能有魄力對抗,帶來改變?到底香港人是否誰當權、誰便被討伐?到底我們要的是一個怎麼樣的特首?

二.狼來了,將一顆癡心吃掉了?

是的,對言論自由,對新聞自由的愛護,是我們香港人的核心價值,而最近發生的事件,如成報對夫子文章的私自竄改,又或者那些可能秋後算帳的說法,都使人心寒。梁振英成功當選,其中一項的首要任務,就是要想如何能夠撇清公眾這一想法。他必須透明而公開地向公眾展示如何維護市民的權利和自由。這大概能從幾個方面工作,包括從內閣著手,避免委任太多早前傳過的「地獄內閣」;公關方面,要貫徹一向「逢請必到,逢到必早」的良好態度,開誠佈公地回應市民及傳媒的查詢提問;再者,必不可收緊幾個公共廣播空間的尺度,維持大眾一向享有的暢所欲言。

另外,既然梁振英辯才如此卓越,大可定期舉辦公共辯論會,既可集思廣益,也可建立溝通渠道,營造自由開放討論氣氛,一舉三得,何樂而不為?

三.朋友,請不要傷悲

唐英年敗選後的落敗感言,用了台灣總統選舉中蔡英文敗選後的一句,今天可以難過,但不要傷悲,亦說這不是終結,未來會繼續服務市民。當然,整個選舉中,也許最傷悲的一個,應該是唐英年,他放棄了政務司司長的工作,本以為獲得了中央的祝福,可以當上特首寶座,怎料對手既狼且辣的攻擊,使自己的約道大宅,以及私生子都被迫公諸於世,現在正如俗話說的「賠了夫人又折兵」。將來唐英年的路要怎麼走,到底是如花生友所說的去參選立法會,抑或更爆炸性的要求當個行政會議成員,且要拭目以待。

四.愛,請問怎麼走?

梁振英的得票只有六成,民意支持度亦只有三成多,當選的前一天更有超過十萬名選民用白票表達心中的不滿和對小圈子制度的怒火。而從來當選的領導人,都是在開始時有一段日子的蜜月期的,但這位候任行政長官,一開始的蜜月期恐怕已經不會太甜了。到底第一份施政報告,甚至上場後的第一個動作,應該做些甚麼,才可以使得自己未來五年的施政變得暢順?這恐怕是一項比參選特首更高難度的挑戰。

一個階段終結,代表下一階段開始。朋友們,既然候任特首已經說了,會繼續用一張櫈、一支筆、一本簿,聆聽大家意見,我們就應該繼續關心時政,共商國是,讓他知道絕不可以忽視市民大眾的聲音。春暖花開,紫氣東來,且看選戰過後,社會狀況可有變改。

星期五, 3月 23, 2012

春暖花開

開車上班,走過青馬大橋收費站,一路往機場方向開去。沿路驟見一堆花簇錦團,好不美麗,才驚覺春天已經完全到來。 

是的,前一陣子還不太感覺到春天的氣息,雖然天氣是很潮濕,但乍暖還寒的天氣,只能令人以為冬天還在戀戀不捨。直至友人說已經看見木棉花開,而且一年一度的花展又載譽重來,才令人真的知道,春天到了。 

所謂一年之計在於春,好應該趁住萬物復蘇,讓社會帶來生氣,最近的選舉新聞,讓人看得搖頭嘆息,吁氣連連,難怪星期日選舉日,氣溫又要急降,似是為已經令很多人心寒的候選人添多幾分冷洌。

 且看選舉過去,我們又能否迎來春暖花開之時。

星期日, 3月 18, 2012

絕了種的寂靜

「萬籟無聲」四個字,有多久沒有在大家的眼前出現了?

當然了,我們正身處在一個被聲音充斥的世代。電視,電台,網上資訊,電話鈴聲,鄰居的爭吵聲,旁邊食客的喧嘩叫囂,街旁推銷員的落力遊說,交通工具上的各種資訊,連乘坐電梯亦有各式各樣的溫馨提示......

當然,不是說有聲音不好,只是懷念起四周一遍寂靜時的那種感覺,那種彷彿連自己的心跳聲都聽得清楚的時刻。還記得以往讀中學時,可以在小草地旁的空地上燒烤,又或者大學時躺在工程學大樓的天台,看獅子座流星雨的情景,耳朵聽著的,就只有晚風吹響樹葉的沙沙聲,又或者夏蟬吱吱的叫喊,一首首大自然的交響樂,已經很久沒有聽過了。

寂靜的環境,讓我可以從日間煩擾的環境中抽身過來,專心一致的思考各種各樣的問題,是以我喜歡夜晚,喜歡寧靜的環境。但,隨著寂靜慢慢絕種,平和的心境也隨之慢慢離去。

星期一, 3月 12, 2012

Iron Lady

周末期間看了Iron Lady,影評說整套電影只看Meryl Streep一個,同意。故事以Margaret Thatcher思憶亡夫的感情作串連,從中帶出鐵娘子的生平及奮鬥經歷,說實在的讓人看得有點昏,不過總的尚算能夠跟隨故事演進。

戲中不乏精彩金句,當頭棒喝的幾個使人印象難忘:

Watch your thoughts for they become words.
Watch your words for they become actions.
Watch your actions for they become habits.
Watch your habits, for they become your character.
And watch your character, for it becomes your destiny.
中文不太好,未敢獻醜擅自翻譯。大意就是說思想化作話語,話語化作行動,行動化作習慣,習慣化作性格,性格化作命運。所以我們所思所想,成就我們所言所行,讓我們變成所謂何人。偶而在電影院中,集中精神的看別人的故事,才能使自己用心思考,使自己更進一步。願共勉之。

星期五, 2月 24, 2012

Getaway

上個周末離開了香港數天,讓自己能在快喘不過氣來的生活中,暫時呼吸一下自由的空氣,所以懶了更新博客,實在抱歉。

台北已經是老朋友了,這次去主要都是吃喝一番,挑了幾家精緻小店,好好打賞自己一下,有空再好好整理一下,為大家介紹這次吃過的幾家美味小店。

就如上一篇博客所言,有時候自己太過繃緊,就像橡皮筋一樣,很脆弱,很容易折斷,所以適當時候要放鬆一下,才能夠繼續走下去。

休息、工作、再工作,這句熟悉而經典的歌詞,實在教人太累。也許應改一改,變成休息、工作、再休息、再工作...

星期一, 2月 13, 2012

Take a break

工作忙碌的一天,從踏進辦公室的那一秒起,雙手跟腦袋彷彿沒有停下過,不停在做,不停在轉。看一看手錶,轉眼已七時。面對手頭還有大堆未完成工作,已經全然提不起勁了。於是放下一切,把跑鞋便衣那到手裡,轉身便到健身室跑個步。

熟悉的跑步機的聲音,踏著久疏戰陣的步伐,慢慢地使自己的心神定下來。短短的三十分鐘,才讓自己有寧靜的空間,整理思緒,理順一天下來的紛擾,叫自己平靜下來。很神奇的,平常想不通的問題,記不起的事情,在運動時都會自動跑出來,然後事半功倍。

所以人家都說Take a break是很重要的,那管是廁所Break,咖啡Break,煙Break,吹水Break,又或者像我這種跑步Break,都能使緊繃的神經暫時放鬆,才能更加有能量繼續幹下去。

忙裡偷閒,緩急有度,大概就是所謂的中庸之道,一切皆有其平衡也。

星期二, 2月 07, 2012

等待,是一種無奈,尤其是當你甚麼也不能做,只能期待盡快有回覆時,那種無奈顯得更無奈,要為這種無奈表達心中的無奈。

人生中總有許多時間是花在等待上面的:等待成績單,等待比賽結果,等待老闆決定,等待事情發生...而這些時間卻是不可能避免的,只好眼巴巴的等。

以往做記者時,有時候要等官員出現進行「扑咪」採訪,一等就是幾個小時,想走又走不開,生怕一走開時官員就離去;等待期間又不能放鬆,只能呆呆在守候身影出現。行家們常笑說,如果能用等待的時間好好學習,恐怕幾年下來連博士論文也能寫出來了。

在等待期間,有時候只能盡能力做好準備,留待一旦等待的事情發生,就可以知所進退。只是有時令人生厭的,是你的等待引發出更多其他人的等待,一環扣一環的,整個程序都停下來了。

等待,從來都是一種無奈。

星期日, 2月 05, 2012

燻蛋

打從當年到上海參與世博工作之後,就開始迷上了燻蛋這款美食。

燻蛋要做得好,殊不簡單:蛋要大小適中,太大燻的火候難以掌握,太小的蛋黃比例太小,失卻了流心的美味;燒的柴要精心挑選,務求令燻蛋能留下陣陣餘香;就連上碟時切開兩半的那一刀也要一絲不苟,刀身必須不留其他食物之味,一刀而準,絕不能拖泥帶水。

是以每次到館子吃飯,看見有燻蛋的話,都必定點上一隻。習慣把那半隻蛋珍而重之的放在湯匙上,然後一口吃進,閉上雙眼,感受那股濃郁的蛋味,流心的蛋漿慢慢滑進喉嚨,伴隨那帶有柴香的蛋白,人間美味都也莫過於此。

在香港吃過好吃的燻蛋不多,夜上海算做得不錯,只是試過有一次發現切蛋的刀沒洗乾淨,讓我吃出蛋面帶有其他味道後就讓我扣了點分數。暫時吃過最好的在留園雅敍,蛋香留在齒頰內久久不散,吃得使人心醉。

如有其他地方有美味燻蛋,煩請不吝賜教,共享美食。


星期日, 1月 29, 2012

再祝福你

上一篇說完祝福你,意猶未盡,再來一篇。

雖說祝福說話誰都愛聽,但有些說話是不能在某些場合、對某些人說的,而我也有犯過某些錯誤,弄得場面尷尬萬分。

一位當醫生的朋友要開診所,大家興高采烈的為他在想診所內的牌匾該寫上甚麼,大多是「妙手回春」、「仁心仁術」、「醫學精湛」之類,不才就說有了這牌匾定會生意興隆,怎料被大家當中的長者當面訓斥,說診所不能恭祝生意興隆。想了想,當然呀,難道想世上多點病人嗎?更加不可祝人家貨如輪轉了。

另一次結婚之喜,通常是祝人家「百年好合」、「鸞鳳和鳴」、「年生貴子」之類的,定當緊記不可祝人家「年年有今日」,誰想結婚之後又再來一次?

你又有沒有另外一些禁忌祝福語,讓大家分享一下呢?

星期三, 1月 25, 2012

祝福你

新年來臨,朋友見面,總要說上兩三句祝賀說話。根據非科學化的自身經歷,發現這幾年間香港人愛說的語句起了點變化。

小時候,總會聽見人說「恭喜發財」、「生意興隆」、「一本萬利」、「財源廣進」等等,彷彿賺錢得利是首要大事。當然,十數二十年前香港還被形容為遍地黃金,機會處處,自然大家都希望對方多賺個錢,能發個達更好。

倒不是說現在賺錢不重要,事實上還是會祝別人「搵多啲」,不過近年聽得更多的,是「身體健康」、「笑口常開」等等。也許是因為大家經歷了金融風暴和海嘯,更經歷了禽流感、沙士、豬流感、以及其他不能盡錄的病毒細菌疫症,令大家都明白到健康才是王道。

在祝福這一點上,外國朋友的要求恐怕更加簡單,只是一句All the best,又或者Merry Christmas and Happy New Year,甚至只送上season's greetings,沒有太多花巧,一句祝福便可,簡單直接。

我呢,最喜歡的,還是如歌詞中所唱的,「祝福你,在每一天裡,永遠多采多姿」,擁有多采多姿的生活,每一天都活得繽紛,自然萬事滿足,百事可樂了。衷心祝福你,永遠祝福你,達到真善美!

潤餅

過年時間,都是與家人朋友聚首一堂的時間。家裡傳統過年時要吃一種叫「潤餅」的家鄉菜,做法大約是這樣的:先把各種材料包括五花腩、紅蘿蔔、白蘿蔔、魚片等切絲煮熟,然後加上炒米粉,煎蠔餅,以及烘乾的海苔和花生,再用類似春卷皮的薄餅捲成一捲,就成為「潤餅」了。

這個菜很多福建朋友都知道,是以一把相片放上FACEBOOK,立即就引來了眾多同鄉友好說讚稱好,更有身在異鄉的朋友說很懷念家鄉的味道呢。

對,新年相聚一刻,就是要感受這種濃濃的家鄉味道,分享一下過往一年的喜樂,共同期待來年的心想事成,如意吉祥。大概「潤餅」中的「潤」字,就是這種讓家裡各人心靈滋潤的感覺。


龍年伊始,祝願各位新一年龍精虎猛、瑞龍獻寶、虎躍龍騰、矯若游龍!



星期一, 1月 16, 2012

雙英會.台灣篇

2012年,應該叫做「港台雙英年」,其中的雙英會台灣篇,昨天和平順利上演了。

該說一如所料吧,小馬哥以八十萬票之差擊敗了小英,得以連任台灣總統。正如一眾報道和評論所說的,得票少了,差距窄了,而且對手輸得漂亮,讓人擔心四年之後,藍營還能否繼續執政,台灣會否迎來再一次的政黨輪替。

昨天的FACEBOOK及微博被轉貼的最多的,是蔡英文的一篇敗選致辭。「你可以哭泣,但不要洩氣。你可以悲傷,但是不要放棄。我們要像過去四年一樣勇敢並充滿著希望。因為,我們必須勇敢地扛起責任,我們必須繼續為台灣這塊土地打拼。」說起來沒有慷慨激昂,沒有義憤填膺,只是清晰地一字一句說出,卻教人動容。

記得四年前做台灣選舉報道時曾聽過這樣一個說法:投票給民進黨的,有部份是上了年紀的人,他們當年受過國民黨黑金管治下的苦,受過國民黨的迫害,所以投給民進黨,希望可以改革。年輕人則會投給國民黨,希望當時像一股清泉的小馬哥,可以為台灣帶來新氣象。四年過去,我們看見在民進黨競選總部聽蔡英文的,有不少是年輕新生代,網上亦有不少的八十後、九十後,不斷在訴說自己有多支持小英。

蔡英文在這幾年,把民進黨改革到今天這個地步,實在殊不容易。現刻雖然馬英九勝出了,但國民黨四年後能派出誰去承接,民進黨的接任主席又會否走回舊路,又是要大家好好觀察才能得知。不過,很同意一眾舊戰友所說的,台灣人民經過了幾次的民主選舉,這次表現出來的秩序,氣度,結果,給華人社會作了一次完美示範。

說真的,我實在想像不到,現時的三位「豬」、「狼」、「人」,當三月二十五日特首選舉塵埃落定之時,會發表一份能跟台灣幾位總統候選人相提並論的當選/敗選發言。就算有文膽寫得出來,也表達不了當中的神緒。

也許,有空之時,讓我試試猜一下他們的當選/敗選發言吧,又或者,也試試為他們想想怎麼說吧。


星期日, 1月 15, 2012

敗仗

前兩天身子打敗仗,腸胃炎,搏鬥了兩天才算是好了一點。

病痛的感覺真的很差:那一夜開始身體發冷,穿多少衣服都不夠,蓋多少張被還不暖,整夜輾轉反側,迷迷糊糊的以為過了良久,望一下時間才發現只過了個多小時。實在忍受不了才願意爬起床,當初還以為是感冒,吃了一粒感冒藥後好過了點才能睡去。

第二早醒來以為好了一點,勉強上了班,靠寶礦力和感冒藥撐了半晝,下午剛好請了假去做眼睛檢查,順便看了醫生,才知道是腸胃炎,之後回到家裡倒頭大睡,之後才慢慢好了起來。

雖然是老生常談,但隨著年紀漸長,身體的機能真的開始在走下坡,以往的體力回復力都不復再,真的又再一次提醒自己,要好好的打理好自己的身體了。

龍年要龍精虎猛,龍馬精神,自己要勤力一點,多做運動才可。

星期一, 1月 09, 2012

卓越

The 3 idiots,港譯「作死不離三兄弟」,是我在2011年看過的電影中,其中一部最喜愛的。我最記得當中的一句對白:

追求卓越,成功就會不期然的走近。

我們每天都要面對很多挑戰,有的是被動去面對的,有的是主動去找來的。在挑戰中會有犯錯的時候。這時與其對過失耿耿於懷,倒不如大方承認過錯,然後尋找補救機會,期待下一次做得更好。

的確,有時我們都會為自己所犯下的低級錯誤而自責不已,但過度自責不會令事情有所進步,反之會窒礙自己成長。從錯誤中學習,抽絲剝繭,分析過程,了解出錯的地方,下次別再犯,反正機會多的是。

要成為卓越,當中必定會經過崎嶇不平的過程,只要小心翼翼,審慎每步,終必能夠到達彼岸。

願共勉之。

堅持

2012年開始,給了自己一份功課,就是重拾寫作的興緻,多寫一點,好使自己經已怠倦了的腦袋能夠重新啟動起來,拾回以往的一份存在感。

一個星期過去,發覺最難的,是在一天繁重的工作後,還要找一個自己有感覺的題目去寫。又或者,是要把在一天繁重的工作之間,突然閃過的念頭,在下班後好好的記下來。

以往的我曾經想當個副刊專欄作家,能夠每天只是不停的在寫作,不用管其他工作上的瑣事,但很快就發現,自己根本沒有那麼多的題材可以寫。每次重看自己的文字,都會覺得怎麼好像來來去去都是差不多的題材。

但,不管了,就如丟低已久的運動員要重拾狀態一般,只有不斷的寫,才能慢慢的找回以往的感覺,重新寫一些讓自己滿意的文字來。

只有堅持,才能達到想到的地方。「成功是月亮,失敗才是太陽」,漫畫「神之水滴」有關第九門徒的描述提醒了自己,沒有失敗的照耀,成功不可能有耀眼的光芒。願共勉之。

星期六, 1月 07, 2012

Dying City

今天是蘋果香港的特賣天,不少的蘋果商品特價發售。下班後經過蘋果香港專門店,發現店外人頭湧湧,排隊等待進入店內的,排隊等待職員講解的,排隊等待付費的,把整家店舖擠得水洩不通。

蘋果熱是這幾年才出現的,但蘋果產品卻已經在美國推出了好多年。現在,用電腦的人,以買一部MACBOOK AIR為型格指標,根本沒心思去了解到底MAC OS跟MICROSOFT WINDOWS之間的分別,以及為什麼要買MAC而不用PC。

大概這是另一種的羊群心態。

就像很多其他的例子一般:當全城的人都追著看同一套電影,吃同一家餐館,逛同一條街,買同一牌子的便服,看同一歌手的演唱會,用同一型號的手機......這個城市大概一直都是這麼的一致。要是你不看不吃不逛不買不看不用跟大家同樣的東西,彷彿你便與這世界割離,再也不屬於這個社會中。

很可怕嗎?Dr Dylan說的,The city is dying, you know?

星期三, 1月 04, 2012

減壓

都市人,誰都壓力大,所以誰都要學會如何減壓。

減壓的方法有很多種,有的喜歡做運動,有的會血拼,有的去夜蒲,有的去遠足,甚至有的去擦鞋,又或者把家中的紅酒逐一把玩,也能把一天工作積壓下來的煩悶感消去。

我要減壓時,我會去看一部電影,把自己與世隔絕個多小時,把自己完全沉醉在電影世界之中,暫時與煩憂割蓆;又或者為自己煮一頓飯,把全副心思都放在預備食物上,雖然技巧還有待改進,但至少能夠享受那僅有的閒逸時光。

再或者,就像現在這般,把剎那心中所想的都化作文字,一股腦兒的打在博客上,不怕沒人看,只為自己過一把癮,就像把苦水都吐出一來一般,騰出位置迎接下一天的新悶氣。要是一邊寫,一邊呷著威士忌加冰,或者CHILLED RIESLING,更加讓人放鬆。

別讓壓力把自己逼得太緊,共勉之。


星期一, 1月 02, 2012

2012

新一年,新開始。

 2012這一年卻讓人感覺有點特別。各大傳媒都有意無意之間,提醒大家這一年是各大預言中所說的「世界末日」之年,還附上了言之鑿鑿的日子12月21日,來讓大家未到來先恐慌。 

流行曲們也大玩特玩這個題材,謝安琪五月天C ALL STAR張繼聰等等等等,都以此為概念推出作品,約定大家在2013年相見。 

與其不斷反覆提醒末日,不如好好活好每一天,專注在未完成的夢想之中。 

《天與地》的對白說得好,趁自己還未成為不知所謂的中年男人之前,趁這次好好的瘋一下吧。

 祝大家新年快樂。