麻辣米線香港情

麻辣米線絕對可以打敗魚蛋燒賣蛋撻奶茶等等傳統港式小食，成為香港人的代表美食。

如果你有走進任何的米線小店，雲貴川滇各處風味也好，都會遇見人頭湧湧，座無虛席。一張六人小圓桌，坐在六個互不相識的人們，他們一起對著面前那一碗米線而奮鬥，一起擦著滴下的汗珠，卻又享受著味蕾帶來的衝擊。豬肚腩肉炸醬雲吞，腐皮豆卜翼尖魚蛋，各人也許埋首之事不同，卻又同樣地享受著美食帶來的滿足感。偶而望見對面的小胖滴著豆大的汗珠，呷著冰奶茶，自己也不禁莞爾一笑。

那景象不就是香港人的寫照嗎？你我也許本來互不相識，被命運安排在狹小的空間中。彼此也在努力，在難捱與享受之間遊走。偶而看看身旁的你我他，一切干戈也都付與笑談中。揮熱汗，嘗百味，人來人往，渴望的來，滿足的返。

甚麼？米線不是香港原創，未能代表香港人嗎？香港人不也就是內地同胞們來這裡打拼的結果嗎？難道我們還要那些咖哩味只留在表面的咖哩魚蛋嗎？還要那些只有肥肉沒有魚蓉的所謂魚蓉燒賣嗎？還要那些空有其表稀湯打芡的碗仔翅嗎？倒不如來一碗實實在在的米線，真材實料，童叟無欺。

說到這，又想來一碗譚仔的四小辣腩肉豬潤米線了。