也許你都知道，台灣曾經受過日本統治，是以台灣有些地方，留下了日本的痕跡，當中當然包括了日本料理。除了之前說過的肥前屋所在之地外，建國北路一段也有著一些精緻的日本料理，讓人擊節讚賞。
前次到台北旅遊，經朋友的朋友介紹，嚐到了我覺得極出色的一頓懷石料理。也許你會覺得到台北而吃日本菜，就像到足球場上打籃球一樣，不倫不類的，根本不夠正宗。但若足球場上的籃球設施比籃球場上的更出色的話，又有何不可？
首先是餐廳的裝潢已經教人驚喜。餐廳位於地庫一層，沿著樓梯走下去的同時，旁邊有種一個魚池，養著各種的錦鯉，彷彿是叫你在走過鬧市的煩囂到達寧靜的餐廳之前，先要清洗一下自己的心情，好去準備接下來的一頓美宴。
坐下來，一貫的出色日式服務水準，端上餐牌，有幾種不同價位的懷石料理選擇。挑了個不算最貴的，先嚐一下。服務員仔細用心地介紹每一道菜，擺設一貫的仔細，味道剛好，該鮮就就鮮，該清的就清，無須多餘的調味，就吃掉那一份精細，品嚐那一份心機。
懷石料理，吃的就是一種閒適的慢，就像那些打坐僧侶般，用感官慢慢地感受食材中帶來的美好。相比起大杯酒大塊肉的快感，這種一口一宇宙的慢感，也給予人另一種滿足。
新都里懷石料理
地址：台北市建國北路一段80號B1
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