台北美食遊．鳳梨酥

鳳梨酥這一種台灣手信，曾經沉寂了好一陣子。這大概是因為要求高的香港人已經習慣了一直以來那些著名品牌的鳳梨酥的味道。正確一點說，是習慣了那些以冬瓜和甜味劑來充當鳳梨的味道，那些假得使人不堪進食的味道。

鳳梨之所以在台灣流行，是因為鳳梨的台語發音跟「旺來」差不多，取其好意頭，所以鳳梨酥大受歡迎。近年來有幾檔新冒起的鳳梨酥，他們反璞歸真，用回真正鳳梨製酥，是以雖然保存期只有數天，但更受歡迎，因為這才是手信該有之意義，把只能在當地嚐到的東西帶回來與大家分享。

其中一個讓我驚喜的，是名為「微熱山丘」的鳳梨酥。微熱山丘的鳳梨酥比一般的鳳梨酥來得「大塊頭」，但一打開包裝紙，那陣撲鼻而來的鳳梨香，混和在牛油與酥皮之中。咬下去是能夠吃得到鳳梨絲的，這才算是正宗，才算是正統。不過據買回來的朋友說，售賣地點不太方便，要買的話就要多花一點心機了。

微熱山丘：http://www.sunnyhills.com.tw

另外一個近年變得火熱的品牌，叫做王媽媽鳳梨酥。聽說這家的鳳梨酥全都是手造的，還需要預訂才能有得食。是以一般人都是出發前或是到達後第一天就提前預訂，然後最後一天送貨到酒店，這樣就能嚐到最新鮮味美的鳳梨酥。王媽媽的鳳梨酥是四方形的，比較小巧，大概兩、三口能吃完一個吧，不算太多，剛剛好。

王媽媽鳳梨酥：http://www.facebook.com/pages/%E7%8E%8B%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%BA%AB%E9%A6%A8%E9%85%A5/461836470516898

還有一個意想不到好吃的，是大倉久和酒店的自家出品鳳梨酥。這個意外發現，是上次到台北時入住酒店，在房間裡送上兩個包裝精美的酥點，乍看還以為是日式和菓子，怎料竟是台灣名產鳳梨酥。秉持日本人一向對質素和細緻的追求，單從包裝上已經盡見心思。我買的是一盒二十個的包裝，每個鳳梨酥都包上獨特的圖案，咬下去也能感到實在的鳳梨絲，加上在酒店地下的麵包店自己配製，實在有點精美的不敢吃下去。有機會入住的話，我會建議你試一下。