潤餅

過年時間，都是與家人朋友聚首一堂的時間。家裡傳統過年時要吃一種叫「潤餅」的家鄉菜，做法大約是這樣的：先把各種材料包括五花腩、紅蘿蔔、白蘿蔔、魚片等切絲煮熟，然後加上炒米粉，煎蠔餅，以及烘乾的海苔和花生，再用類似春卷皮的薄餅捲成一捲，就成為「潤餅」了。

這個菜很多福建朋友都知道，是以一把相片放上FACEBOOK，立即就引來了眾多同鄉友好說讚稱好，更有身在異鄉的朋友說很懷念家鄉的味道呢。

對，新年相聚一刻，就是要感受這種濃濃的家鄉味道，分享一下過往一年的喜樂，共同期待來年的心想事成，如意吉祥。大概「潤餅」中的「潤」字，就是這種讓家裡各人心靈滋潤的感覺。


龍年伊始，祝願各位新一年龍精虎猛、瑞龍獻寶、虎躍龍騰、矯若游龍！