摩洛哥的日與夜（一）

復活節假期，與兩名好友B與F，到了摩洛哥走了一趟，實現了自己踏足非洲的願望。受惠於廉價航空公司的機票，從倫敦出發，到摩洛哥的馬拉喀什，單程機票只需大約七十英鎊，不過，代價就是要在凌晨兩點半出發，趕搭六點起飛的航班。

三個半小時的航程，我們都在迷迷糊糊之中度過，只記得一睜開眼，便已看見非洲大陸上空的陽光。非洲，一向給世人的感覺，是黑膚色的，貧窮的，不文明的，甚至神秘的，可怕的，有著不為人知的蠱惑的。但犘洛哥跟那些世人的意象都不同。摩洛哥位於北非，與西班牙相當接近，雖然是個回教國家，但受歐洲影響甚深。事實上，要是不記住身處非洲，在摩洛哥的時間，感覺像是在中東或者是在土耳其。或者這就解釋了為何介紹歐洲的lonely planet，當中會包括了摩洛哥的介紹了。

四月天，摩洛哥剛剛走出冬季的嚴寒，卻還未迎來夏天的酷熱，是旅遊的好季節。摩洛哥的氣候其實是歐洲的氣候，日與夜的溫差有時頗大，日間有陽光時氣溫可以達到24、25度，入夜後卻又會降至10度以下。

我們的行程是這樣的：先到馬拉喀什(marrakesh)，然後參加沙漠之旅，再轉到西部沿岸城市essaouira，最後到古都菲斯(fez)，一共九天。

先說在marrakesh的行程。第一天我們參觀了一個烹飪教室。也許對香港人來說，這樣的煮食班沒甚看頭，但對於西方遊客來說，這是一回很有趣的體驗。烹飪班會先帶學員到摩洛哥本地人去的街市(他們稱之為souk)去買材料，在那裡可以見到活魚，活雞，滿地亂放的蔬果，售賣各式糧油粉麵的雜貨舖等等，對於只能在超市選購急凍食材的城市人來說，實在是一種不一樣的經歷。然後，大夥兒便回到一家傳統摩洛哥民宿(他們稱之為riad)當中進行烹調，教授摩洛哥的傳統菜式，包括以小麥粉造成的couscous，用圓錐形容器烹煮的tajine，以特別焗爐焗製的曲奇等等。

第二天我們到城中的各個景點參觀，有放了各種植物的大花園Jardin Majorelle，有古代皇帝的皇宮Palais Bahia，有聞名中外、摩洛哥指定景點舊城區的大廣場Djemma El Fna，各種各樣，讓人目不暇給。